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湖南猪蹄去甲机厂如何处理猪蹄

来源:http://hunan.xxsyxjxc.com/news59365.html发布时间:2019/3/22 16:51:00

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    猪蹄是我们常见的美食,其中含有丰富的胶原蛋白,受到很多女生的喜爱。猪蹄的处理并不是那么简单的,除了做好猪蹄脱毛处理外,还应当将猪蹄的指甲去除。这对于普通的肉贩还好,但若对于肉制品加工厂,一天要对这么多的猪蹄去甲,会耗费大量的人工,而湖南猪蹄去甲机是一个很不错的辅助工具。我们跟随猪蹄去甲机厂来看看如何处理猪蹄。


    猪毛多,可用松香,将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去,猪毛随着也全脱。

    洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时。

    制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象,以防口蹄疫传播给食用者,然后把毛拔净或刮干净,剁碎或剁成大段骨,连肉带碎骨一同掺配料入锅。

    猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是:将新鲜猪蹄去毛刮净后,剖开并取出内骨,用盐腌渍。在准备使用时,将其卷成圆棒形,用干净布包裹,再用细长的草绳从头到尾地缠紧,放到锅中煮熟,拆去绳索和包布,即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌。

    猪蹄带皮煮的汤汁不要浪费,可以煮面条,味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。

    以上是猪蹄去甲机厂为我们分享的猪蹄处理的一些方法,采用这些方法进行猪蹄的处理,才能方便我们后期品尝到美味的猪蹄。我们公司除了供有猪蹄去甲机外,还有猪蹄洗头机等机械设备,这些设备不但辅助了肉制品加工厂的工作人员工作,而且也可以为这些肉质创造出卫生的处理环境,是您的放心之选。


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